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「ag亚游平台入口」第一次做卤蛋,方法原来如此简单,想吃随时卤一锅!

阅读:1564 2020-01-10 13:45:05

「ag亚游平台入口」第一次做卤蛋,方法原来如此简单,想吃随时卤一锅!

ag亚游平台入口, 前天看电视节目上的一个美食栏目,介绍说20分钟做出很入味的卤蛋,我试了一下,不知道是我步骤记错了还是操作有问题,反正20分钟后我切了一个,只有表皮像卤蛋,里面是没入味,不过还好,我继续浸泡过夜,第二天早上一样吃到了入味的卤蛋,只不过时间没有电视说的那么短罢了。所以,有些事情,是不是准确的,只有亲自试过了才知道对错。

对于卤蛋,这算是我第一次专门去做,没结婚以前我也爱去超市买卤蛋吃,五香味的挺好吃的。后来有了孩子,有时候在外面吃饭,看到有卤蛋也会给她要一个尝尝,总觉得外面做的不够卫生,也不健康 ,不想让孩子经常吃。但爱吃的人总是想要尝试一下没做过的味道,我以前做的五香鹌鹑蛋孩子们就挺喜欢吃的,这次做了卤蛋也同样受到了孩子们的捧场。制作方法分享,材料和方法都挺简单的,味儿也不错,有喜欢的小伙伴可以试着自己做一下,也欢迎有卤蛋制作经验的小伙伴在评论区留言分享一下您的卤蛋制作方法,交流一下,让我也学习学习。

【自制卤蛋】

原料:鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水;

制作过程:

1、先准备七个煮熟的鸡蛋,剥去壳放在冰箱里冷藏备用,鸡蛋煮的程度由自己的喜好来定,喜欢嫩一点的就煮嫩一点,我这个煮的有点时间久了;

2、准备一个卤料包,我是从超市买的现成的卤料包,里面各种调味料都配好了,不用单独配了,很方便。

3、用一个小奶锅上火,倒进两大勺老抽酱油,一勺生抽酱油,我用的是盛饭的大勺子,老抽酱油容易上色进味;

4、把酱油煮开以后,把卤料包的食材倒进去翻炒几下;

5、加入清水和熟鸡蛋,鸡蛋放进去的时候是白色的;大火烧开,转小火煮20分钟;

6、加入一小块红糖,红糖可以增加味道;再放一点盐,因为酱油都有咸味,盐就不要放太多了;

7、煮了20分钟以后,关火,这个时候鸡蛋表面已经是深色的了,但颜色还不够深,不用捞出鸡蛋,在锅里浸泡过夜就好了;

8、第二天早上再捞出来看一下,颜色已经很深了,加热 一下就可以捞出来吃了;

9、切开看一下,卤蛋已经入味了,而且蛋白部分也是很弹的口感,虽然没有外面买的入味那么深,但自己家做的总归放心一些,而且头一天晚上做,第二天早上吃,至少还新鲜一些呢,早餐做点米糊,来个面包,再来个卤蛋就解决了。是不是很轻松呢?

多妈坚持分享自己的原创食谱,用简单食材制作出来的健康的家常美味,愿健康饮食走进千家万户,让厨房更有家的味道,如果您喜欢我分享的食谱,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴,也欢迎您在评论区留言,一起分享您喜欢的家常美味!


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