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「金沙@js5网址」在杭州一年卖出15万份红烧肉的猪爸,接下来要去北上广深了

阅读:2258 2020-01-11 15:10:44

「金沙@js5网址」在杭州一年卖出15万份红烧肉的猪爸,接下来要去北上广深了

金沙@js5网址,都市快报

作者:记者 程超 文/摄 编辑 童蔚

去年的4月22日,猪爸餐厅在杭州嘉里中心正式亮相。在接下来的一年时间里,每到饭点,嘉里中心三楼的猪爸餐厅门口,总是能看到排队等着品尝网易味央猪肉的吃货大军。

今天中午,这里的吃货大军比平时又有增加,众多粉丝特意在这一天赶来参加猪爸餐厅一周岁生日趴。作为网易味央与外婆家合开的高端猪肉体验店,猪爸一岁生日这一天,也是网易味央布局线下渠道的一周年纪念日。

当天,网易味央正式发布重要线下布局战略“味享计划”,2018年将进一步深耕线下场景。

一年卖出15万份红烧肉

互联网和养猪,这两个看起来风马牛不相及的行业,因为丁磊的介入而结成一体。“纸上谈猪”八年后,2016年,丁磊让我们见到了他养的“丁家猪”:网易味央猪肉首次上市,即引起了不少反响,“线上1分钟全部猪肉礼盒售罄”“线下专柜开业首天1小时清空”不时传出。

每年乌镇的互联网大会上,网易的味央黑猪肉更是成了互联网大佬饭局上的标配,丁磊宴请,一定少不了这些美味猪肉。

而开设在杭州嘉里中心的猪爸餐厅,就是网易味央一次里程碑式的线下渠道尝试。

在猪爸餐厅,网易味央不光将黑猪肉精细加工为招牌红烧肉、美味脚圈等创新菜品,更是把网易味央理念融入餐厅,比如采用酷黑简明的现代装修设计风格、设置可供食客外部参观的半开放式厨房等。

猪爸自开业后一直人气爆棚。据透露,在1年时间,猪爸共接待了超过16万名“食肉族”,其中招牌红烧肉更是卖出15万余份,成为当仁不让的网红菜品。按照每个餐盘直径20厘米来计算,15万份红烧肉的盘子连起来,足以把周长为15公里的西湖绕上两圈。

此外,网易味央猪肉更因安全美味、胶质口感等特性,获得了谢霆锋、潘石屹、周鸿祎等各界大佬的好评。

下一步将尝试更多线下餐饮场景

事实上,猪爸餐厅只是网易味央以品质产品赋能线下餐饮场景的一个尝试。在过去一年,网易味央已与网易易间、黄龙饭店、吴酒、饭爷等创新餐饮品牌展开合作,进行包括创新产品研发、场景化互动体验、网易味央全套餐饮解决方案等多样化模式探索。

考虑到市场需求,去年下半年,网易味央宣布,继安吉之后,第二座猪场正式落户江西高安。网易农业负责人倪金德表示,到2019年底,网易两大猪场的出栏量或将达到17万头。“如果说,我们与猪爸是一种更深度的合作,接下来,我们还将展开更多更加广度的合作。”倪金德表示,作为2018年网易味央布局线下渠道的重要战略,“味享计划”将不断扩展,复制到更广泛的领域中。

据介绍,网易味央推出的“味享计划”将进一步深耕线下场景,使消费者不但能在更多线下场景以多样化的烹饪、呈现方式近距离品尝到网易味央黑猪肉。

接下来,猪爸的目标是开进北上广深,预计上海店今年下半年开业。此外,网易味央还将与大众点评黑珍珠餐厅等高端创新餐饮平台合作。这不单单是线下商品售卖、定制化菜品开发,更包含了外卖等基于大众猪肉消费升级需求打造的高端餐饮空间及线上线下联动。


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