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维生素 C 含量高的低热量蔬菜,不新鲜的才好吃

阅读:1801 2019-11-09 11:58:34

2003年10月

你今天应该吃大头菜。

1785年前的今天,诸葛亮在五丈原去世。为了纪念他,今天我们将吃诸葛亮的菜,那就是大头菜。

大头菜

蔬菜推荐每天吃300 ~ 500克,今天推荐一盘大头菜。

一盘芜菁,大约100克,你需要知道的关键数字:

热量:36千卡;

钙:65毫克,占每日推荐量的8.12%;

钾:243毫克,占每日推荐量的12.15%;

维生素C: 34毫克,占每日推荐量的34%。

推荐亮点

大头菜的叶和根可以食用,叶最好翻炒,根经常用来腌制。腌制的大头菜口感清爽,香醇爽口,是米饭的绝佳伴侣。

然而,新鲜大头菜热量低,富含膳食纤维,可以增加饱腹感,适合需要减肥的人。

小小的提醒

有些品种含铁量不低。此外,大头菜中的维生素C含量不低,维生素C的存在还可以促进植物对非血红素铁的吸收,因此大头菜可以作为补铁的准备食品。然而,如果你真的想补充铁,最好吃红肉、动物肝脏和血液。

禁忌

腌制的萝卜通常被制成腌制的萝卜。腌制萝卜的钠含量相当高,达到每100克3304.2毫克(新鲜萝卜只有65.6毫克)。因此,腌萝卜不适合血压异常和高血压的患者。

“今天吃什么”建议你每天吃一种食物,吃多少,注意什么,吃的原因不一样。今天吃什么,听我们说!

这一期合作专家

徐敏婕,布法罗纽约州立大学营养学硕士

本期科学评论

顾凌川,中国第一位营养与食品卫生注册营养师

马铃薯

这幅画的来源是詹库海洛的创造力

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